MASTERCLASSES 2025

Changins lädt ein zur « Voyages en verres inconnus » 
Entdecken Sie die Diversität und Nachhaltigkeit der Weininnovationen der Schweizer Fachhochschule für Weinbau und Kellerwirtschaft Changins in vier « Blind-Flights ». Es erwarten Sie acht Weine unterschiedlicher Stile, lassen Sie sich überraschen! 

Ihre Referentin, Miriam Grischott, ist seit 2011 Weinakademikerin/WSET Diploma Holderin und seit 15 Jahren Inhaberin ihrer eigenen Agentur Wine Relations. Sie unterstützt Kunden im Weinsektor in den Bereichen Marketingkommunikation und Weinschulungen.

Freitag 03.11.2023
11.30 – 12.30 Uhr
und
16.00 – 17.00 Uhr
20.- CHF
25 Teilnehmer

Entdecken Sie die Welt der biologischen Waadtländer Weine – und Ihre eigene Kreativität. Die Zürcher Künstler Stefan Kunz und Silvan Borer erwecken Ihre Ideen und Emotionen zum Leben - und fixieren sie in einem einzigartigen Werk, das während der Verkostung entsteht!

Stefan Kunz (rechts im Bild) ist ein Letterer, Designer und Illustrator mit einer Leidenschaft für Typografie und Fotografie, der für seinen Signature Style TYPO x PHOTO bekannt ist.

Silvan Borer (links im Bild) ist ein preisgekrönter Künstler und Designer mit Sitz in Zürich, der an der Universität der Künste Zürich studierte und mit renommierten internationalen Marken wie Vogue, Saint Laurent und Tiffany & Co. zusammengearbeitet hat.

Freitag 10.11.2023
und 13.00 – 14.30 Uhr
20.- CHF
25 Teilnehmer

Während dieses Meisterkurses werden Sie lernen, wie Sie Ihre Sinne (Sehen, Riechen,
Schmecken und sogar Berühren) einsetzen können, um die Verbindung von Wein und Käse zu schätzen.

Unsere Käsemeister, Herr Berthoud und Herr Blum, beide mit über 40 Jahren Erfahrung in
der Welt des Käses, sowie unser Weinberater, Herr Bujard, werden Sie auf dieser
unvergesslichen sensorischen Reise führen.

Zuerst werden Ihnen de typisch waadtländischen Käsesorten vorgestellt, mit ihrer Herkunft,
Textur, Reifezeit und den einzigartigen Geschmacksnoten, die sie auszeichnen.

Dann wird der Weinexperte Ihnen Weine verkosten lassen und Ihnen einige der
sensorischen Kriterien der Terravin-Prüfung erläutern, bevor er die Eigenschaften der beiden
Produkte in Ihrem Mund geschickt miteinander verbindet.

Balance, Kraft, Harmonie – Sie werden diesen Workshop mit geschärften Sinnen verlassen!

Mitwoch 15.11.2023
11.30 – 12.30 Uhr
und 14.00 – 15.00 Uhr
20.- CHF
25 Teilnehmer

Wein ist von einem Kultur- zu einem Lifestyle-Objekt herangereift. Das Dumme ist nur, dass das Thema Wein ziemlich komplex und unübersichtlich ist. Ein Wirrwarr von Wahrheiten, Unwahrheiten und Klischees ! In dieser Masterclass gehen Sie zusammen mit der Sommelière Shirley Amberg den Flaschen auf den Grund und erfahren, welches Weinwissen nötig ist, um über das gesellschaftliche Parkett zu tanzen.

Leitung: Shirley Amberg 

Champagner, Prosecco, Cava, Franciacorta – sprudeln tun sie all ! Wer hat’s erfunden ? Wie erkenne ich einen billigen Schaumwein ? Warum ist Champagner teurer als Prosecco ? Und welches Essen passt zu dem schäumenden Rebensaft ? In dieser Masterclass kosten Sie verschiedene Arten und Stile von Schaumwein und erfahren alles Wissenswerte: von den Trauben bis zum passenden Glas.

Leitung: Shirley Amberg 

Ein Abend in Anwesenheit von Staatsrätin Valérie Dittli: Erleben Sie eine denkwürdige Feier der waadtländischen Lebenskunst und geniessen Sie einen Apéro mit Waadtländer Winzerinnen und Winzern.

• MOON AND HOLLO Uppp 2022
• MOON AND HOLLO Dry 2022
• HOLDVÖLGY Expression 2019
• HOLVÖLGY Exaltation 2017
• HOLDVÖLGY Eloquence 2011
• HOLDVÖLGY Signature 2010
• HOLDVÖLGY Culture 2011

Eine Masterclass für Weinliebhaber‘

Tauchen Sie ein in eine faszinierende Reise durch mehr als 6.000 Jahre Weinbaugeschichte, beginnend mit den legendären Weinen, die Noah  gekeltert haben soll. Armenien, die Wiege des Weinbaus, beherbergt über 500 autochthone Rebsorten, die ein reiches Mosaik an Aromen und Geschmacksnuancen bieten. In dieser exklusiven Masterclass nehmen wir Sie mit auf eine sensorische Entdeckungsreise durch die Weinberge Armeniens, wo Sie die einzigartige Vielfalt und kulturelle Bedeutung des armenischen Weins kennenlernen und erleben können. Lassen Sie sich von der alten Weintradition Armeniens verzaubern und entdecken Sie die Renaissance eines zeitlosen Genusses mit Sona Shaboyan - Heres Wine .

Kursleiterin. Sona Shaboyan