Prenotate subito la vostra masterclass! Per ogni masterclass che termina prima delle ore 20.00, vi regaliamo un ingresso gratuito alla fiera subito dopo la masterclass.
Masterclass "Viaggio in bicchieri sconosciuti"
Changins invita a « Viaggi in bicchieri sconosciuti »
Scopri la diversità e la sostenibilità delle innovazioni vinicole della scuola superiore svizzera di viticoltura ed enologia Changins in quattro « Blind-Flights ». Vi aspettano otto vini di stili diversi, lasciatevi sorprendere!
La vostra relatrice, Miriam Grischott, è un'accademica del vino/WSET Diploma Holder dal 2011 e proprietaria della sua agenzia Wine Relations da 15 anni. Supporta i clienti nel settore del vino nelle aree di comunicazione di marketing e formazione sul vino.
Venerdì 03.11.2023
11.30 – 12.30
e
16.00 – 17.00
20.- CHF
25 partecipanti
Masterclass "Workshop di arte e biologia"
Scopri il mondo dei vini biologici del Vaud – e la loro creatività. Gli artisti zurighesi Stefan Kunz e Silvan Borer danno vita alle loro idee ed emozioni - e le fissano in un'opera unica che prende forma durante la degustazione!
Stefan Kunz (a destra nella foto) è un letterer, designer e illustratore con una passione per la tipografia e la fotografia, noto per il suo stile distintivo TYPO x PHOTO.
Silvan Borer (a sinistra nella foto) è un artista e designer premiato basato a Zurigo, che ha studiato all'Università delle Arti di Zurigo e ha lavorato con marchi internazionali rinomati come Vogue, Saint Laurent e Tiffany & Co.
Venerdì 10.11.2023
e 13.00 – 14.30
20.- CHF
25 partecipanti
Masterclass/Workshop "L'armonia dei sensi"
Durante questo masterclass, imparerai come utilizzare i tuoi sensi (vista, olfatto,
gusto e persino il tatto) per apprezzare l'abbinamento di vino e formaggio.
I nostri maestri di formaggio, il signor Berthoud e il signor Blum, entrambi con oltre 40 anni di esperienza nel
mondo del formaggio, e il nostro consulente enologico, il signor Bujard, vi guideranno in questo indimenticabile viaggio sensoriale.
Prima vi verranno presentati i formaggi tipici del Vaud, con la loro origine, la loro consistenza, il tempo di maturazione e gli unici sapori che li distinguono.
Poi l'esperto di vini vi farà degustare i vini e vi illustrerà alcuni dei criteri sensoriali dell'esame Terravin, prima di abbinare abilmente le caratteristiche dei due prodotti in bocca.
Equilibrio, potenza, armonia – Lascerai questo workshop con i sensi acuti!
Mercoledì 15.11.2023
11.30 – 12.30
e 14.00 – 15.00
20.- CHF
25 partecipanti
Masterclass/Workshop "CORSO BASE / CORSO GALATEO"
Il vino è mutato da un oggetto culturale ad uno stile di vita. Il problema è che il tema del vino è piuttosto complesso e disordinato. Una selva di verità, falsità e cliché! In questa masterclass, insieme alla sommelier Shirley Amberg, andrete a fondo delle bottiglie e scoprirete quali conoscenze enologiche sono necessarie per ballare sul parquet sociale.
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Direzione: Shirley Amberg
Masterclass "Speciale Frizzante"
Champagne, Prosecco, Cava, Franciacorta – tutti frizzanti! Chi l'ha inventato ? Come riconosco un vino frizzante economico ? Perché lo Champagne è più costoso del Prosecco ? E quale cibo si sposa con il frizzante succo d'uva ? In questa Masterclass degusterete diversi tipi e stili di vino frizzante e apprenderete tutto ciò che c'è da sapere: dalle uve al bicchiere adatto.
Direzione: Shirley Amberg
Evento "Apéro à la vaudoise"
Una serata in presenza del Consigliere di Stato Valérie Dittli: vivi una memorabile celebrazione dell'arte di vivere vodese e godi di un aperitivo con viticoltori vodesi.
Il Master of Wine Ivan Barbic presenta il Best-of & Trouvailles del Expovina Wine Trophy
DOLCI(?) SEGRETI DI TOKAJ
- MOON AND HOLLO Uppp 2022
- MOON AND HOLLO Dry 2022
- HOLDVÖLGY Expression 2019
- HOLVÖLGY Exaltation 2017
- HOLDVÖLGY Eloquence 2011
- HOLDVÖLGY Signature 2010
- HOLDVÖLGY Culture 2011
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Masterclass "La Rinascita del vino armeno".
Una masterclass per gli amanti del vino
Immergetevi in un affascinante viaggio attraverso oltre 6.000 anni di storia della viticoltura, a partire dai leggendari vini che si dice abbia prodotto Noè. L'Armenia, culla della viticoltura, ospita oltre 500 varietà di uve autoctone, che offrono un ricco mosaico di aromi e sapori. In questa masterclass esclusiva, vi accompagneremo in un viaggio sensoriale alla scoperta dei vigneti dell'Armenia, dove potrete conoscere e sperimentare la diversità unica e il significato culturale del vino armeno. Lasciatevi incantare dall'antica tradizione vinicola dell'Armenia e scoprite la rinascita di un piacere senza tempo con Sona Shaboyan - Heres Wine.
Direzione. Sona Shaboyan
Masterclass "Georgia - La patria del vino"
Il vino georgiano colpisce per la sua tradizione vinicola più antica di oltre 8.000 anni e per il suo metodo di produzione unico nei qvevri, recipienti di argilla scavati nel terreno.
Questo metodo e il relativo qvevri, utilizzato per fermentare, maturare e conservare il vino, sono stati riconosciuti dall'UNESCO come patrimonio culturale immateriale dell'umanità nel 2013.
La Georgia ospita più di 525 varietà di uve autoctone. La Georgia ha dato origine alla parola "vinum/vino", che deriva dal georgiano GVINO (ღვინო).
Il sommelier Zviad Arabidze presenta una selezione di vini di Geohaus GmbH.
Saranno degustati 9 vini pregiati della Georgia, tra cui:
Vini tradizionali/non filtrati, biologici, senza solfiti e classici.
Sarà servito anche il "Khachapuri" georgiano.
Ingresso: 20 CHF
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Un sentito ringraziamento ai nostri partner.
